木綿豆腐は水切りし、１㎝の厚さに切り３×４㎝位の長方形にする。長ネギは斜め薄切り、しめじは、ほぐしておく。

ごま油をひいたフライパンに、木綿豆腐を入れ、焼き目がつくくらいまで焼いたら皿に盛る。

空いたフライパンをキッチンパーパーで軽くふいてキレイにし、ドレッシングを入れ、長ネギ、しめじを炒める。

長ネギ、しめじに火が通ったら、木綿豆腐にかければ完成です。