ゆで卵は、5等分くらいに切る。みょうがは、細かく刻む。大葉は、手で細かくちぎる。

ヨーグルトみそダレの材料を混ぜて冷蔵庫で保存する。

鍋に水を入れ沸騰してきたら麺を4分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で冷やし水分を切って器に盛り付ける。

③にゆで卵を盛り付け、ヨーグルトみそダレを回し入れ、みょうが・大葉・白すり胡麻を散らして完成。混ぜて召し上がれ。