ナスは大きめの乱切りにして水に10分ほどつけアクを抜きます

玉ねぎは1cm幅に切ります
鍋に油を入れナス 玉ねぎ ミンチを中火で炒めナスの表面が しなっとしたら〇の調味料を入れます

調味料を入れたら 火を強めにグツグツしたら火を弱にして20分ほどたいてください
ナスが柔らかくなったら出来上がりです

鷹の爪は 中の種を除き小口切りにし調味料を入れる時一緒に入れます