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三度豆のゴマ味噌和え
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三度豆のゴマ味噌和え-レシピのメイン写真

三度豆のゴマ味噌和え

2丁目のみきchan
2丁目のみきchan @cook_40090158

京都の雑煮に使う白味噌とゴマの風味がベストマッチ。
このレシピの生い立ち
「簡単 うま キュウリのゴマみそ」(byメぇプルメロンパンさん レシピ1836239)のゴマ味噌のタレが美味しくて、三度豆にも使ってみました。今年の正月に雑煮に使った白味噌を使ってみると、甘くて美味しいゴマ味噌ダレになりました。

京都の雑煮に使う白味噌とゴマの風味がベストマッチ。
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「簡単 うま キュウリのゴマみそ」(byメぇプルメロンパンさん レシピ1836239)のゴマ味噌のタレが美味しくて、三度豆にも使ってみました。今年の正月に雑煮に使った白味噌を使ってみると、甘くて美味しいゴマ味噌ダレになりました。

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三度豆のゴマ味噌和え

2丁目のみきchan
2丁目のみきchan @cook_40090158

京都の雑煮に使う白味噌とゴマの風味がベストマッチ。
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「簡単 うま キュウリのゴマみそ」(byメぇプルメロンパンさん レシピ1836239)のゴマ味噌のタレが美味しくて、三度豆にも使ってみました。今年の正月に雑煮に使った白味噌を使ってみると、甘くて美味しいゴマ味噌ダレになりました。

京都の雑煮に使う白味噌とゴマの風味がベストマッチ。
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材料

4人分
  • 三度豆(いんげん) 約200g
  • 調味料
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 京都の白味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • ゴマ 大さじ1.5~2
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作り方

  1. 1

    三度豆は筋を取る。水を沸騰させて、塩(分量外)を入れて三度豆を茹で、冷水で冷やしてザルに上げる。

  2. 2

    調味料を混ぜる。

  3. 3

    三度豆を3センチぐらいの長さに切る。(私は切り口を斜めにしています)

  4. 4

    三度豆を2の調味料と混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

三度豆の量は調味料が混ざる程度に調節してください。京都の白味噌が手に入らない場合は、出来るだけ白いお味噌で代用してください。

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2丁目のみきchan
2丁目のみきchan @cook_40090158
2012/10/12 08:03に公開
独身なのですが、毎日キッチンに立っています。最近は料理するのが面倒になり、投げやりになっています。
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このレシピのキーワード

味噌和え いんげん ゴマ 白みそ

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