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ズッキーニでサラダ冷麦
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ズッキーニでサラダ冷麦-レシピのメイン写真

ズッキーニでサラダ冷麦

キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588

でんまぁと安城西部 食育ソムリエの永谷さんに旬食材「ズッキーニ」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

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材料

4人分
  • ズッキーニ 1本
  • 冷麦 300g
  • ミニトマト 15個
  • 生キクラゲ 5~6枚
  • いりごま 適量
  • すし酢 100~120cc
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを縦半分に切り、続いて薄くスライスします

    • ズッキーニでサラダ冷麦作り方1写真
  2. 2

    熱湯にサッとくぐらせた生のきくらげをスライスします

    • ズッキーニでサラダ冷麦作り方2写真
  3. 3

    ミニトマトはヘタととり、半分に切ります

  4. 4

    ズッキーニとキクラゲをすし酢であえ、軽くもみます

    • ズッキーニでサラダ冷麦作り方4写真
  5. 5

    ④にミニトマトを入れ、混ぜ合わせます

    • ズッキーニでサラダ冷麦作り方5写真
  6. 6

    冷麦を茹でます

    • ズッキーニでサラダ冷麦作り方6写真
  7. 7

    茹で上がった麺に、⑤をかけ、いりごまをまぶして完成

    • ズッキーニでサラダ冷麦作り方7写真

コツ・ポイント

新鮮なズッキーニは生で

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キャッチくんの台所
キャッチくんの台所 @cook_40135588
2017/09/13 06:51に公開
愛知県刈谷市のケーブルテレビ局 キャッチネットワークのキャラクター「キャッチくん」が地元、西三河地方の美味しいモノ・コトをじゃんじゃん紹介します!ケーブルテレビ キャッチネットワークの詳細はHPをチェック!http://www.katch.co.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ ズッキーニ ミニトマト 生きくらげ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19682569
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