キクラゲの酢の物

キクラゲの酢の物-レシピのメイン写真

キクラゲの酢の物

キャッチくんの台所 @cook_40135588

でんまぁと安城北部　食育ソムリエの三宮さんに旬食材「キクラゲ」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

でんまぁと安城北部　食育ソムリエの三宮さんに旬食材「キクラゲ」のとっておきレシピを教えてもらいました。
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毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。

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材料

4人分

生キクラゲ 50g
ジャガイモ（キタアカリ）大2個
キュウリ 1本
新ショウガ大さじ1/2
酢大さじ3
砂糖大さじ3
水大さじ3
しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/3
※キュウリの塩もみ用に別途塩を適量用意

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作り方

1
ジャガイモの皮をむき、千切りにします
2
①を水で2回ほど洗います
3
キクラゲを30秒ゆで、水につけておきます
4
ジャガイモは15秒ゆでます
5
キクラゲを食べやすい大きさにカットします
6
キュウリも細く食べやすい大きさにカットし、塩もみをします
7
味付けの甘酢をつくります
酢、砂糖、水、しょうゆ、塩を入れ混ぜ合わせます
8
キクラゲ、ジャガイモ、キュウリ、スライスしたショウガに⑦の甘酢をかけ完成

コツ・ポイント

ゆで時間
（それぞれの食感をいかしたゆで時間）

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キャッチくんの台所 @cook_40135588

2017/09/13 06:51に公開

愛知県刈谷市のケーブルテレビ局キャッチネットワークのキャラクター「キャッチくん」が地元、西三河地方の美味しいモノ・コトをじゃんじゃん紹介します！ケーブルテレビキャッチネットワークの詳細はHPをチェック！http://www.katch.co.jp/

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このレシピのキーワード

酢のものキュウリじゃがいも新しょうが生きくらげきたあかり

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