夏野菜のミネストローネ

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

トマトジュースを使って簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

夏野菜のミネストローネ

トマトジュースを使って簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 南瓜 50g
  2. ズッキーニ 50g
  3. 玉葱 1/4個
  4. ミニトマト 4個
  5. 野菜だし【A】 1袋
  6. トマトジュース(有塩)【A】 190g
  7. 【A】 100ml
  8. オリーブ 小さじ2

作り方

  1. 1

    野菜はすべて1㎝角に切り、オリーブ油で炒める。

  2. 2

    【A】を加えて強火にし、沸騰したら弱火にして蓋をして約10分煮る。塩(分量外)を加えて味を調える。

コツ・ポイント

よく炒めてコクを出した野菜に、だしのうまみが加わり、野菜だけとは思えない味わい深さに。
温かくても冷たくても美味しく、濃いめに味付けすればスープパスタにもなります。

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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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