パンナコッタ
大熊猫パ〜プル @cook_40253158
イタリアの牛乳プリンの様なものです。
お好きなフルーツやジャムなのをトッピングしてみてください^^*
このレシピの生い立ち
中途半端に余ってしまったのでなんとか使い切りたい事ってよくあるので簡単で美味しいものを思いつきました(*^^*)
パンナコッタ
イタリアの牛乳プリンの様なものです。
お好きなフルーツやジャムなのをトッピングしてみてください^^*
このレシピの生い立ち
中途半端に余ってしまったのでなんとか使い切りたい事ってよくあるので簡単で美味しいものを思いつきました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンを氷水に付けてふやかしておく
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- 2
片手鍋に牛乳･生クリーム･グラニュー糖を入れて中火〜強火にする。
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- 3
２が40度〜50度になったら火を止めて、プルプルの状態の板ゼラチンの水分をふき取ってから2に加える
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- 4
板ゼラチンが溶けたらシノワなどでこし、ボウルに移し水が多めの氷水に少々付ける。※冷やすから膜が出来やすいのでたまに混ぜる
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- 5
少しとろみがついたらカップに移して冷まします。
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- 6
トッピングにイチゴのピューレと冷凍フランボワーズとアラザンをトッピングしました♪
- 7
ゼラチンを4gにするとトロっとした食感になります。是非試してみてください^^*
コツ・ポイント
板ゼラチンの水分は必ずふき取っておきましょう！ 余分な水分が入ると牛乳の味が薄くなってしまいます。
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