鶏むね肉の酢豚風酢鶏
chicory416 @cook_40126631
鶏むね肉を使ったお肉がやわらかな酢豚風の酢鶏です
このレシピの生い立ち
豚肉で作るよりも鶏むね肉の方がやわらかく仕上がるし、作りやすいので。
鶏むね肉の酢豚風酢鶏
鶏むね肉を使ったお肉がやわらかな酢豚風の酢鶏です
このレシピの生い立ち
豚肉で作るよりも鶏むね肉の方がやわらかく仕上がるし、作りやすいので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンを一口大に切って、耐熱容器に入れ600Wで2分レンジでチンする
- 2
鶏むね肉を観音開きにして、ラップで挟んで、めん棒で叩いて5ミリぐらいの厚さにする
- 3
2,を一口大に切って、ビニール袋に入れて塩麹と酒を揉み込んでおく(10分ぐらい)
-
- 4
3.に米粉を入れて、ビニールの口をしっかり押さえて振って米粉が全体に付くようにする
- 5
フライパンに油を温め、中火で3.をこんがり焼く
-
- 6
1.の野菜を加えて炒めながら、☆の調味料を加えて更に炒める
-
コツ・ポイント
鶏むね肉はめん棒で叩いて伸ばす事と、塩麹で下味をつける事でやわらかく食べられます。野菜をレンジで柔らかくしておくことで、炒める時間が短縮されるので、あっという間に仕上がります。
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