枝豆を解凍し、カラから取り出しておく。
枝豆をマッシャーでつぶしておく。
※薄皮も取り除く

①とごま油と卵と小麦粉と塩コショウを混ぜて、4等分にしておく。

フライパンにごま油をしいて、スプーンですくった②を軽く成形して、両面が軽く焦げ目がつくまで焼く。

わさびとマヨネーズを混ぜておき、③に添える。