玉ねぎをみじん切りにする。

ボールに合挽き肉、玉ねぎのみじん切り、卵、パン粉、牛乳を入れて良く混ぜる。

キャベツの葉を軽く茹で、茹で上がったら芯をとり、芯を細かく切る。

3で切った芯は、別のボールに入れて塩揉みをしておく。

4のキャベツの芯を良く絞る。水気を切ったら、2のボールに入れて混ぜる。

キャベツの葉が大きいので半分に切る。切ったら、 5のタネをキャベツにのせてシュウマイのように包む。

全部、包み終わったら、フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に6をのせる。

フライパンとクッキングシートの間に少量程の水を入れ蓋をして蒸す。

蒸し上がったら、お皿に盛り付け、ポン酢で召し上がれ。