削ぎ切りの豚ネックを、油で長ねぎの芯の小口切りを炒めたところに投入して、さらに炒めます。あらびきコショウも振ります。

分量の水を流し込みます。

中火～中強火で加熱していると、けっこうな灰汁が出てきます。しっかり取り除いてください。

葉にんにくを２㎝長にカットして、鍋に投入します。

長ねぎをこんな感じに切って入れます。

しょうがをちょっぴり入れます。★の調味料を入れて、味を調えます。

仕上げに、ごま油を少々たらして、豚ネック＆葉にんにくスープ完成です。