HBでコネを行い終わったところで生地を取り出し8等分したら丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

生地を麺棒で細長く伸ばす。

横方向にも伸ばす。

真ん中に向かって折りたたむ。

さらに半分にして片方の端を残してつける。

片側を綿棒で伸ばす。

片側の端を包むようにして成型する。

全部成型で来たらオーブンシートの上に並べる。35℃30分二次発酵。

モラセス大さじ1を入れたお湯で片面40秒ずつ茹でたら、オートミールを付けてオーブンシートにのせる。

190℃のオーブンで15分焼いたらケーキクーラーの上で冷ます。