ハッピー生春巻き・雛祭り

3月3日 ライスペーパー でかわいいお雛様(内裏雛、三人官女、五人囃子)を巻き巻きして楽しみませんか?
このレシピの生い立ち
巻きやすい四角いライスペーパー を使って、楽しい食事を考えています。季節に応じたデザインで、今回はひな祭りのために、お雛様を作ってみました。
ハッピー生春巻き・雛祭り
3月3日 ライスペーパー でかわいいお雛様(内裏雛、三人官女、五人囃子)を巻き巻きして楽しみませんか?
このレシピの生い立ち
巻きやすい四角いライスペーパー を使って、楽しい食事を考えています。季節に応じたデザインで、今回はひな祭りのために、お雛様を作ってみました。
作り方
- 1
中に入れたい具材を計り、すぐ包めるよう予め準備。細めに巻きたい時は約35〜45g、太めならは約50〜55gを目安に。
- 2
見せたい部分から作ります。内裏雛の材料をオーブンシートにセッテイング。
- 3
三人官女の材料をセッティング。
- 4
五人囃子の材料をセッティング。
- 5
「牛乳パッ君」牛乳パックの1面を4等分したものを3枚、目安として下敷きにしますが、牛乳パッ君を一旦どかします。
- 6
セットしたお人形の一人(具材)を、シートごと、まな板やボードに置きます。
- 7
ライスペーパーを濡らさずにその上に一度置いて位置を確かめます。
- 8
ライスペーパー を軽く霧吹きで濡らしてから、具材の上に置きます。
- 9
ライスペーパー が柔らかくならないうちに、オーブンシートとライスパーパーごと、まとめてひっくり返します。
- 10
裏返しになりました。オーブンシートを剥がします。
- 11
先ほどの「牛乳パッ君」を下に入れ込み、具材を置くための目安にすると良いでしょう。
- 12
計量済みの具材を置いていきます。
- 13
牛乳パッ君を目安に、具材をのせていきます。
- 14
牛乳パッ君の大きさから、具材ができるだけはみ出ないように、全部のせます。
- 15
まず、ライスペーパー の手前を折ります。
- 16
左を折ります。
- 17
右を折ります。
- 18
手前から、具材を包みながら、、、
- 19
奥へ向けて巻いて行きます。
- 20
巻けました。
- 21
完成です。他の人形も同じように巻きます。
コツ・ポイント
表に見える部分(具材)は予め、セッテイングしておきます。包む具材の重さは、ほぼ均一が良いでしょう。包むときに「牛乳パッ君」があると、同じくらいの大きさに巻くことができます。
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