なすの皮を剥いて5mm角にきり、水にさらしてアク抜きをします。

鶏ムネ挽肉をフライパンで炒めるか、湯通ししてほぐします。

にんじんを5mm角にきります。

全ての材料を炊飯器に入れ、炊飯スイッチをいれます。

炊き上がれば完成です。