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しっとり仕上がる、ブリの照り焼き
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しっとり仕上がる、ブリの照り焼き-レシピのメイン写真

しっとり仕上がる、ブリの照り焼き

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

ふっくら、しっとり仕上がるブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たうろ覚えのレシピを思い出しながら、こんな感じかな?と作りました。ふっくらと仕上がりました。

ふっくら、しっとり仕上がるブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たうろ覚えのレシピを思い出しながら、こんな感じかな?と作りました。ふっくらと仕上がりました。

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しっとり仕上がる、ブリの照り焼き

森の雨音
森の雨音 @cook_40252223

ふっくら、しっとり仕上がるブリの照り焼きです。
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以前テレビで見たうろ覚えのレシピを思い出しながら、こんな感じかな?と作りました。ふっくらと仕上がりました。

ふっくら、しっとり仕上がるブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たうろ覚えのレシピを思い出しながら、こんな感じかな?と作りました。ふっくらと仕上がりました。

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材料

  • ブリ切り身 4切れ
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ブリの切り身に塩を振り、10分くらい置き、キッチンペーパーで水気を拭きとる。

    • しっとり仕上がる、ブリの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに湯を沸かし、酒大さじ1を入れ、ブリの切り身を入れ1分ゆでる。

    • しっとり仕上がる、ブリの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    お湯を捨て、サラダ油大さじ1を入れ、両面をこんがり焼く。

    • しっとり仕上がる、ブリの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    しょうゆ、みりん、酒を加えて煮詰める。

    • しっとり仕上がる、ブリの照り焼き作り方4写真

コツ・ポイント

予め魚に塩を振ると余分な水分と臭みが出て仕上がりがよくなります。

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森の雨音
森の雨音 @cook_40252223
2019/09/15 23:42に公開
シンプルでおいしい料理を作りたい!旬の食材とちょっとしたコツとアイデアで、作る人も食べる人も、日々のごはんタイムが楽しくなる料理を作りたいなと思っています。趣味はミュージカル鑑賞、ギター弾き語り、音楽鑑賞。星野源さんの音楽が大好きです。☆料理レシピコンテスト受賞歴☆第20回豆!豆!料理コンテスト優秀賞惣菜アイデアコンテスト日本フードコーディネータ協会賞 など
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 切り身 酒

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