我が家のスペシャル豚の生姜焼き
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
細切れで作ってばかりの我が家も、たまには専用お肉でも♡我が家のスペシャルver.だけど、それはお肉だけ。超簡単調理です♡
このレシピの生い立ち
いつも細切れで生姜焼きを作る我が家。いいお肉が手に入ったので、我が家の味で作りました。トロッとしたタレをかけると豪華に見えて、家族には別物に見えたようです。
記念にレシピにしました。
我が家のスペシャル豚の生姜焼き
細切れで作ってばかりの我が家も、たまには専用お肉でも♡我が家のスペシャルver.だけど、それはお肉だけ。超簡単調理です♡
このレシピの生い立ち
いつも細切れで生姜焼きを作る我が家。いいお肉が手に入ったので、我が家の味で作りました。トロッとしたタレをかけると豪華に見えて、家族には別物に見えたようです。
記念にレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は冷蔵庫から早めにだして、室温に近くしておく(夏場は注意)水溶き片栗粉を作っておく。
-
- 2
テフロン加工のフライパンを中火で熱し、肉を5枚づつぐらい両面焼いていく。
-
- 3
焼けたら皿にとっておく。(生焼けはないように)
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- 4
フライパンに♡の調味料を入れて少し煮詰める。
-
- 5
③の肉をタレの入ったフライパンに戻し、タレにからめていく。盛皿に肉を置く。
-
- 6
残ったタレに①で準備した水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
-
- 7
できあがったタレは盛皿のお肉にかけてくださいね。
-
コツ・ポイント
使用したお肉は「十和田湖高原ポーク・桃豚」
②で肉に完全に火を通さなくても良いが、両面に生の部分がないくらいまでは焼く。
焼きすぎは固くなるので気を付ける。
④で完全に肉に火を通す感じにする。
生姜は新生姜です。辛味が少なくてぴったり♡
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