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新食感「茄子と絹豆腐のグラタン」
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新食感「茄子と絹豆腐のグラタン」-レシピのメイン写真

新食感「茄子と絹豆腐のグラタン」

「ふくひな屋」の台所
「ふくひな屋」の台所 @cook_40127695

本日のアメブロ・トピックスに掲載中✨✨

マカロニを使わない、消化の良いホワッホワッの新食感のクリーミーグラタン
このレシピの生い立ち
同居の従姉妹chanがお腹の調子が悪いのに、どーしてもグラタンを食べたいっ…とゆー、我儘から生み出しました(笑)
新食感の濃厚クリーミー、ホワッホワッなグラタン✨
食べるまで怪しんでましたが…大満足を頂きました✌

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マカロニを使わない、消化の良いホワッホワッの新食感のクリーミーグラタン
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同居の従姉妹chanがお腹の調子が悪いのに、どーしてもグラタンを食べたいっ…とゆー、我儘から生み出しました(笑)
新食感の濃厚クリーミー、ホワッホワッなグラタン✨
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「ふくひな屋」の台所 @cook_40127695

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マカロニを使わない、消化の良いホワッホワッの新食感のクリーミーグラタン
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材料

  • 茄子 2本
  • 絹豆腐 小2丁
  • 鶏モモ挽肉 150㌘
  • オリーブオイル 適量
  • [ベシャメルソース]
  • バター 40㌘
  • 薄力粉 大さじ4
  • 白味噌 大さじ1
  • ブイヨン 1本
  • 牛乳 250㌘
  • a チーズ 適量
  • a 黒胡椒 適量
  • a 乾燥パセリ
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作り方

  1. 1

    絹豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジで1〜2分加熱し水切りする。
    茄子は輪切りにし、片栗粉をまぶす(分量外)

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをひき、茄子と絹豆腐を両面が焼きめがつくまで焼く。

    • 新食感「茄子と絹豆腐のグラタン」作り方2写真
  3. 3

    鶏モモ肉を別のフライパンで炒める。
    ベシャメルソースを作る。

    • 新食感「茄子と絹豆腐のグラタン」作り方3写真
  4. 4

    耐熱皿に材料を適度に盛る。

    • 新食感「茄子と絹豆腐のグラタン」作り方4写真
  5. 5

    最後にaを盛り、グリルで20〜30分焼いて完成。

    • 新食感「茄子と絹豆腐のグラタン」作り方5写真

コツ・ポイント

豆腐を、しっかり水切りする。
「ふくひな屋」のベシャメルソースは白味噌を加える。

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「ふくひな屋」の台所
「ふくひな屋」の台所 @cook_40127695
2017/06/20 09:28に公開
ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。「フォロー」「イイね」「つくれぽ」を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて「おうち時間」ほっこりtimeを掲載㊥♡
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このレシピのキーワード

グラタン なす ひき肉 ホワイトソース 鶏もも肉 バター 牛乳 薄力粉 絹ごし豆腐 チーズ 白みそ

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