下処理済みのたけのこ（ビン詰可）、わらび、油揚げ、にんじんを食べやすい大きさに切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、たけのこ、わらび、人参、油揚げを炒めます。（強火）

酒、だしの素、砂糖、めんつゆで味付けをし炒めます。（中火）

最後に一口大に切ったいんげん（下茹でしたもの）を入れて軽く炒めたら出来上がりです。