卵なし、牛乳なしでふわふわのパンケーキを。重曹＋酢でふんわりとした生地になりました。豆乳の自然な甘みも美味しいです。
このレシピの生い立ち
重曹を何箱か買っているので、それを使ってパンケーキを作りたいなと思って。一回作ったら、ひっくり返す時に、「ドスン！」。やっぱり卵がないと無理なのかと思ったけど、重曹に酢を入れたらシュワシュワと泡が出てくるイメージあるなと思い立ち作ってみた。