超簡単ベーコンエッグポン酢 BEP丼
ニックショック @cook_40107471
超簡単 激ウマ ベーコンエッグの塩っぱさがコメとマッチ目玉焼きでまろやか。朝食にあう。作り方や味付けはよくある料理です。
このレシピの生い立ち
腹減りの朝に思いついたものです。
丼のタレにポン酢、というのはラーメン屋afuriのチャーシュー丼を参考に、さらにベーコンとポン酢は意外にあうのでやってみました。
超簡単ベーコンエッグポン酢 BEP丼
超簡単 激ウマ ベーコンエッグの塩っぱさがコメとマッチ目玉焼きでまろやか。朝食にあう。作り方や味付けはよくある料理です。
このレシピの生い立ち
腹減りの朝に思いついたものです。
丼のタレにポン酢、というのはラーメン屋afuriのチャーシュー丼を参考に、さらにベーコンとポン酢は意外にあうのでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを食べやすいサイズに切る。
フライパンに並べる。 -
- 2
卵をベーコンの上で割ってのせる。
-
- 3
蓋をして、弱火で焼く。
- 4
丼にご飯を盛る。
その上に刻み海苔を乗せる。 -
- 5
5分程度焼く。
蓋を開け、焼き加減を確認。
生感が嫌な方は黄卵が揺れないレベルまで。
完成したらご飯に乗せる。 - 6
フライパンでポン酢を軽く煮詰める。
酸っぱさを飛ばしてから丼にかける。
粗挽きコショウをかけて完成。 -
- 7
オマケ：ポン酢の香りが無くなって悲しい方は、お好みでゆず汁やレモン汁を香り付け程度にかけてください。
- 8
オマケ：ヘルシーに緑（アスパラ、カイワレ、ミツバ、青ネギなど）を足してもいいね。
アスパラなら下処理して焼く工程から。
コツ・ポイント
コツ：ベーコンエッグをどんに移す時、フライパンにくっつきがちの人はゴムベラ等で綺麗に剥がしてから。
ポイント：ポン酢は昆布ポン酢が一番いいよ。刻み海苔で黒を足すと見栄え的に締まります。通常版だと緑が足らないのでヘルシー版もお試しください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19698564
