鍋にお湯を沸かし沸騰したら生姜スライスと酒を入れて鮭を茹でる。

火が通ったらお湯を捨て、冷めたら鮭の皮と骨を取り身だけにする。

フライパンに油を引き鮭を炒めて水分を飛ばす。

みりんと塩を入れて良く混ぜたらごま油を少々たらしていりゴマを入れて完成。