おからぱん⚫ベーコンエピ
なおかす @cook_40141431
おから配合のヘルシーなパン生地でベーコンエピにしました★
ベーコンの味でおからも気になりません(^^)
このレシピの生い立ち
おからを使ったパンは、固めに仕上がることが多いので、固くても美味しいエピにしました♪
おからぱん⚫ベーコンエピ
おから配合のヘルシーなパン生地でベーコンエピにしました★
ベーコンの味でおからも気になりません(^^)
このレシピの生い立ち
おからを使ったパンは、固めに仕上がることが多いので、固くても美味しいエピにしました♪
作り方
- 1
おからの水分の関係で水分量調節してください
最初はてごねがおすすめです♪
一次発酵40度30分
ベンチタイムは無でok - 2
生地を８等分したら、楕円形にのばして
ベーコン、マスタード、黒胡椒をかけます -
- 3
橋からくるくるまるめまて、しっかり閉じて綴じ目を下にして二次発酵40度50分
二倍まではなりません(>_<)
-
- 4
二次発酵完了後、キッチンばさみで斜めに切り込みを入れて、強力粉をつけて180度15分
網でさまして完成★ -
コツ・ポイント
水分量がおからによって違うので、てごねで混ぜてからhbでこねてます(>_<)
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