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高野豆腐の肉詰め煮物
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高野豆腐の肉詰め煮物-レシピのメイン写真

高野豆腐の肉詰め煮物

SunSax
SunSax @cook_40227136

お豆腐を入れてふんわり肉ダネの出来上がり。
優しい煮汁で温まります！
このレシピの生い立ち
いつもはひき肉だけですが、残ってた木綿豆腐を合わせたらふんわり仕上がりました(ˊ꒳ˋ)

お豆腐を入れてふんわり肉ダネの出来上がり。
優しい煮汁で温まります！
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いつもはひき肉だけですが、残ってた木綿豆腐を合わせたらふんわり仕上がりました(ˊ꒳ˋ)

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高野豆腐の肉詰め煮物

SunSax
SunSax @cook_40227136

お豆腐を入れてふんわり肉ダネの出来上がり。
優しい煮汁で温まります！
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いつもはひき肉だけですが、残ってた木綿豆腐を合わせたらふんわり仕上がりました(ˊ꒳ˋ)

お豆腐を入れてふんわり肉ダネの出来上がり。
優しい煮汁で温まります！
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いつもはひき肉だけですが、残ってた木綿豆腐を合わせたらふんわり仕上がりました(ˊ꒳ˋ)

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材料

  • 高野豆腐 3枚以上
  • 鶏ももひき肉 150g
  • 塩コショウ 少々
  • 木綿豆腐 120g
  • ねぎ 10g
  • ひじき 2g
  • しょうがチューブ 3cmくらい
  • だし醤油 5g
  • 片栗粉 5g
  • ★出汁 600cc
  • ★白だし 大さじ2
  • ★みりん 小さじ2
  • ★塩 ひとつまみ
  • お好みの野菜
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻して半分に切る
    スライスするように切り込みを入れる

  2. 2

    ひき肉に塩コショウをして捏ねる
    木綿豆腐、ねぎ、ひじき(乾燥したまま)も加えて混ぜる

  3. 3

    だし醤油、しょうがで味付け
    片栗粉で硬さを整える

  4. 4

    切り込みを入れた高野豆腐の隙間にタネを詰める

  5. 5

    ★を合わせた煮汁を沸騰させ、その中に4の高野豆腐を入れる。
    落し蓋をして、ひき肉に火が通るまで10分程度煮る

  6. 6

    お好みで野菜やきのこを一緒に煮てもOK

コツ・ポイント

肉ダネは高野豆腐5枚分くらいは作れると思います。
私は肉ダネを余らせて、フライパンで焼いて豆腐ハンバーグ風に使い回し♪

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SunSax
SunSax @cook_40227136
2017/04/04 12:16に公開
わんぱくサンド＆おうちおやつ作りが心の安定剤です。
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このレシピのキーワード

煮物 肉詰め ねぎ ひき肉 ひじき 片栗粉 高野豆腐 鶏もも肉 もめん豆腐

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