★を合わせます。

銀鮭のアラ（カマの一部）と１の調味液をビニール袋に入れて、半日ほど漬けておきます。

フライパン用のアルミホイルを敷き、皮の方を下にして、中弱火で焼きます。

蓋をして蒸し焼きにすると、身の方にも熱が伝わりやすいです。

残っていた調味液とともに、身の方も焼きます。

調味液が焼き切れたくらいで、出来上がりです。