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インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー
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インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー-レシピのメイン写真

インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー

mamiracle
mamiracle @cook_40116322

押し花みたいな2層のゼリー♪フルーツとヨーグルトでさっぱり&甘さ控えめの分量です☆夏のお誕生日ケーキ代わりにもどうぞ!
このレシピの生い立ち
お店で見たババロアを作ってみたくて再現!ババロアは柔らかくて綺麗につくるのが難しそうだったので、2層ともゼリーにしました。どちらもヨーグルト味に統一して爽やかに☆

押し花みたいな2層のゼリー♪フルーツとヨーグルトでさっぱり&甘さ控えめの分量です☆夏のお誕生日ケーキ代わりにもどうぞ!
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インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー

mamiracle
mamiracle @cook_40116322

押し花みたいな2層のゼリー♪フルーツとヨーグルトでさっぱり&甘さ控えめの分量です☆夏のお誕生日ケーキ代わりにもどうぞ!
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材料

  • ☆透明ゼリー
  • フルーツ缶詰 1缶(今回は215g)
  • 透明のジュース(ヨーグルト風味推奨) 300cc
  • 砂糖 大さじ3
  • ゼラチン 10g
  • エディブルフラワー 1パック
  • 食用ラメ お好み
  • ★ヨーグルトゼリー
  • ヨーグルト(無糖) 100cc
  • 牛乳 150cc
  • ゼラチン 5g
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    準備:エディブルフラワーはできれば平たくて開いてるものの方が使いやすいです。

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方1写真
  2. 2

    準備:缶詰はシロップとフルーツを分け、桃など厚みのあるフルーツはカットします。

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方2写真
  3. 3

    まずは透明のゼリー。缶詰のシロップと透明のジュース(250/300cc)を火にかけ、人肌にあたたまったら砂糖も溶かす。

  4. 4

    ゼラチンは別で溶かします。透明のジュース(50/300cc)とゼラチンを耐熱容器に。少し混ぜて500Wで40秒加熱。

  5. 5

    3,4を合わせゼリー液をつくる。粗熱が取れるまで冷ます。(氷水をはったボウルにつけると早いですが、固まらないように注意)

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方5写真
  6. 6

    ゼリー液が冷めたらエンゼル型にお花を並べて、静かにゼリー液を少しだけ注ぐ。食用ラメもお好みで♪冷蔵庫で固める。

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方6写真
  7. 7

    1回目が固まったら追加のお花と、缶詰のフルーツをならべてゼリー液を注ぎ、冷蔵庫へ。(透明のゼリーは完成!)

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方7写真
  8. 8

    白いゼリーを作ります。牛乳(100/150cc)と、ヨーグルト100ccをカップで測り、鍋で人肌程度に加熱。※分離に注意

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方8写真
  9. 9

    牛乳(50/150cc)とゼラチンを耐熱容器に入れ馴染ませたら、500Wで40秒。

  10. 10

    8と9をあわせてヨーグルトゼリー液をつくる。先ほどと同じ方法で冷ます。※分離しやすいので、ずっと弱火でよく混ぜてください

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方10写真
  11. 11

    ヨーグルトゼリーが冷めたら、透明ゼリーが固まっていることを確認して型に流し込みます。

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方11写真
  12. 12

    1時間以上冷やしたらひとまず完成!

  13. 13

    型から出すときは大きめなボウルに60度くらいのお湯を張り、5秒程度型を温めます。(溶けちゃうので少しずつ)

  14. 14

    お皿をふたにして、ひっくり返せば本当に完成♪

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方14写真
  15. 15

    この材料の分量だと、小さい型でもうひとつくらい作れます♪

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方15写真
  16. 16

    横から見るとこんな感じ!

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方16写真
  17. 17

    エディブルフラワーがなくても、いろんなカットフルーツやグミを入れても可愛いです!

    • インスタ映え♡お花の2層ヨーグルトゼリー作り方17写真

コツ・ポイント

個人的には食用ラメを入れることが、可愛さのキモだと思います!お花の配置が思ったよりも難しい...。

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mamiracle
mamiracle @cook_40116322
2017/08/26 15:44に公開
お料理勉強中です\(^o^)/
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このレシピのキーワード

ゼリー 缶詰 フルーツ ゼラチン 牛乳 ヨーグルト

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