ホクホクかぼちゃのカレーマリネ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

スパイシーなカレーとお酢がかぼちゃになじんで、ホクホクしたマリネです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを美味しく食べる為に考えました。

ホクホクかぼちゃのカレーマリネ

まあまま☆0403's cooksnap of when they made ホクホクかぼちゃのカレーマリネ.
アンドーナツ☆'s cooksnap of when they made ホクホクかぼちゃのカレーマリネ.
YUKIKI☆'s cooksnap of when they made ホクホクかぼちゃのカレーマリネ.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

スパイシーなカレーとお酢がかぼちゃになじんで、ホクホクしたマリネです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを美味しく食べる為に考えました。
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材料

4人分
  1. かぼちゃ(下拵えしたもの) 120g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. パセリ 適量
  4. ★オリーブオイル 大さじ3
  5. ★酢 大さじ3
  6. ★塩 小さじ1/2
  7. ★カレー粉 小さじ1
  8. ★はちみつ 小さじ1

作り方

  1. 1

    パッドに★を混ぜ合わせ、薄切りにした玉ねぎを入れます。

  2. 2

    かぼちゃは、わたと種を取り除き6㎜幅に切り、耐熱容器に入れやわらかくなるまでレンジ加熱します。約1000w2分。

  3. 3

    ②を①に入れ、余熱が取れたら冷蔵庫で1時間漬け込み完成です。器に盛りパセリのみじん切りをふりかけます。

コツ・ポイント

・かぼちゃは熱いうちに、マリネ液に漬け込んで下さい。
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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