ポロねぎで【リーキのグラタン】
mieuxkanon @mieuxkanon
「リーキ 」の人気検索でトップ10に入りました♪
じっくりと炒めたリーキと、トロッとチーズが溶けたソースが美味しいです！
このレシピの生い立ち
リーキが大好きで、よくグラタンや、コンソメ煮を作ったんです。リーキはじっくり火を通して、甘みを出すのが好きです。
ポロねぎで【リーキのグラタン】
「リーキ 」の人気検索でトップ10に入りました♪
じっくりと炒めたリーキと、トロッとチーズが溶けたソースが美味しいです！
このレシピの生い立ち
リーキが大好きで、よくグラタンや、コンソメ煮を作ったんです。リーキはじっくり火を通して、甘みを出すのが好きです。
作り方
- 1
リーキは1.5㎝に。ベーコンは食べ易い大きさに切る。
- 2
フライパンにベーコンを加えて中火で加熱し、じっくり炒める。
- 3
バター・オリーブオイル・リーキ・にんにくを加えて、塩・胡椒を振ってたまに混ぜながら、5分程じっくり炒める。
-
- 4
薄力粉を加えて、ヘラで、粉っぽさが無くなるまで炒めて、数回に分けて牛乳を加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 5
コンソメも加えて混ぜ合わせ、全体が煮立ったら火を止める。●を加えて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
- 6
耐熱皿に移し、パルミジャーノを振って、トースターでこんがり焼く。
-
- 7
※ リーキ です。ポロねぎ、ポワロー、リーク等呼び方は色々ある様です。
-
- 8
※ リーキ は、バラバラにならない様に、真ん中に切り込みを入れています。
-
コツ・ポイント
ソースに白味噌を少し加えて作っても、コクが出て美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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