じゃがいもは洗い皮を剥ぎスライサー等で千切りにする。水の入ったボウルに入れておく。

キャベツはじゃがいもより少し太い千切りにする。洗って水をよく切りざるにおいておきボウル等で水を受ける。

ニンニクは縦に切り芯を取りみじん切りにしフライパンに入れオリーブオイルも入れ弱火で炒める。

ニンニクが良い匂いに変わったら水を切ったじゃがいもを入れ中火で炒める。

透き通った感じの一歩手前で塩で味付けする。キャベツを入れ炒める。

キャベツが好みの硬さになったら鍋肌に醤油をじゅっと回し入れ七味も入れ全体を炒める。