卵をとき、三つ葉、白だし、水、白ごまを加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンで油を温める。

溶き卵を加えて、

まんべんなく回して、軽く表面が乾いたら、

巻いていく。

巻き終わったらまた、玉子焼きを上に寄せ、溶き卵を流し入れる。

巻いた卵の下にもきちんとまんべんなく。

また、同じように巻き上げ
…

両目に軽く焼き目をつけたら、

すぐにラップでつつむ！

粗熱が取れるまで、余熱で置き…冷えてから切り分ける。