海老とアスパラの塩麹炒め
ささっと作れておつまみにもなる一品!にんにくが決め手です。
このレシピの生い立ち
冷凍のボイル海老消費のため。
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冷凍のボイル海老消費のため。
海老は熱湯にさっとくぐらせて2分ほど置き、皮をむく。
アスパラは皮が固い場合はピーラーで向き、5cm長さくらいに切り揃える。
ニンニクは薄くスライス。
フライパンに油を熱して、アスパラを入れる。油が全体に回ったら海老を入れる。
酒を入れてフライパンをゆすりながらアルコールを飛ばす。
塩麹、胡椒で味を調える。
海老は生のものを下処理して使っても問題ありません。さっとできてお酒に合う一品です。
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