水を沸騰させ、★をいれる、豆腐をいれ、沸騰させる。

沸騰したら牛肉をほぐしながらいれる。
肉の色が変わったら、たまねぎを入れる。

たまねぎを入れたら肉をたまねぎの上に被せるようにする。
※こうする事で肉が硬くなりすぎを防ぐ

◎を煮汁を加えてといて入れて軽く混ぜる。
鷹の爪をいれ、落とし蓋をして、強火で5分程煮込む。