グリーンピースはさやから出し、水で洗う。

玉ねぎは薄切りにし、セロリは筋を取る。

鍋に、グリーンピース、玉ねぎ、にんにく、セロリ、バターを入れ、弱火でじっくりと炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、米を入れ、お米がパチパチとはじける音がしたら水、減塩だしを入れる。

弱火でグリーピースがやわらかくなるまで煮る。

粗熱が取れたらミキサーにかけ、牛乳を少しずつ加えてのばしていく。

沸騰する前に火を止める。
お好みで仕上げに生クリームを加えるとコクがでます。