チキンライス

☆mint
☆mint @cook_40128747

さっぱりとしたうま味のチキンライスです。
材料を全部炊飯器に入れて炊き上げるだけ。
このレシピの生い立ち
急に暑くなり一気にグリーンピースができ、定番のピースご飯ばかり…ちょっとアレンジして簡単チキンライスに!

チキンライス

さっぱりとしたうま味のチキンライスです。
材料を全部炊飯器に入れて炊き上げるだけ。
このレシピの生い立ち
急に暑くなり一気にグリーンピースができ、定番のピースご飯ばかり…ちょっとアレンジして簡単チキンライスに!

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材料

4人分
  1. 白米 3合
  2. 手羽元 8本
  3. グリーンピース 1カップ
  4. クチナシ 1個
  5. 小さじ2
  6. バター又はマーガリン 20g
  7. 化学調味料 少々
  8. 塩麹 大さじ2
  9. 付け合わせ
  10. セリ、ラディッシュ、バジル粉末 適宜
  11. お好みでアレンジ
  12. グリンピースを枝豆に代えてもOK

作り方

  1. 1

    手羽元を味がしみこみやすいよう、縦に切り込みを入れ開き、半日ぐらい塩麹をまぶし漬け込んでおく。

  2. 2

    クチナシの実を半分切り中身のタネを取り出して色水を作る。

  3. 3

    お米を洗い、色水の量は合数にあった分量を入れ、お米の上に手羽元、グリンピース、塩、バター、味の素を入れ普通に炊きあげる。

コツ・ポイント

炊飯器によって使用が禁止されてている食材(グリンピース、枝豆など)がある為、ご家庭の製品の取扱説明書を確認の上調理して下さい。

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家庭菜園で季節の野菜から作ってます。採れたて新鮮野菜を使って素朴な料理、保存がきく料理が多いですが、色々アレンジしては楽しんでます。クックパッドの始まりは娘達にお母さんのいつもの料理が出来る様に残そうと始めましたが、今は皆さんが参考に見て下さっててとても嬉しく作る喜びとなってます。2018年1月よりはじめました。
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