しょうがをよく水洗いします

新生姜を2㎜程度の厚みでスライスし容器に入れます。

生姜が浸る程度にはちみつを入れます。
室温で一晩置いた後に、冷蔵庫で保存します。（しょうががかなり縮ます）

生姜を取だし酢に一晩つけると生姜の酢漬けとして楽しめます。

シロップを炭酸水で割るとジンジャーエールとして楽しめます。

シロップを紅茶に入れるとジンジャーティーとして楽しめます。