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チキン南蛮
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チキン南蛮-レシピのメイン写真

チキン南蛮

coffee92
coffee92 @cook_40130329

パリパリ！ジューシー！漬け込んだ鶏肉は、しっかり味が浸みててご飯に合います^ ^
このレシピの生い立ち
前回、油淋鶏を作ってタレを手作りにしたので、次はタルタルソースの南蛮を^ ^

パリパリ！ジューシー！漬け込んだ鶏肉は、しっかり味が浸みててご飯に合います^ ^
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前回、油淋鶏を作ってタレを手作りにしたので、次はタルタルソースの南蛮を^ ^

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coffee92
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(結構大きめ)
  • ゆで卵 1/2個
  • 玉ねぎ 10g
  • 塩コショウ 少々
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 1個
  • マヨネーズ(ハーフ) 大さじ3
  • 酢(タルタル用) 小さじ1
  • キャベツ(付け合わせ)
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作り方

  1. 1

    (下準備)
    鶏肉の厚い部分は切って開く
    塩コショウをすりこみ、しょうゆ、酢、みりんに1時間漬け込む

    • チキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    (タルタルソース)
    卵は茹でて、ゆで卵に
    ゆで卵、玉ねぎはみじん切りにしてマヨネーズ、酢と混ぜ合わせる

    • チキン南蛮作り方2写真
  3. 3

    鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り
    小麦粉→溶き卵→小麦粉の順につけ、170℃の揚げ油へ

    • チキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに切り分け、タルタルソースをかけて出来上がり^ ^

コツ・ポイント

1時間漬け込むと、味がしっかり浸み込むので是非^ ^
味が濃いめなので、付け合わせは塩とかドレッシングなしの千切りキャベツがオススメです！
タルタルソースはちょっと手間ですが、試してみてほしいです^o^

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coffee92
coffee92 @cook_40130329
2016/03/11 12:03に公開
まったりとし過ぎててすみません。料理素人の奮闘記、下手なくせにたまに載せるw
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 キャベツ 鶏もも肉 小麦粉 玉ねぎ

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