和風煮玉子

Name: 和風煮玉子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで玉子 8個; 鶏もも肉 1枚～2枚; ☆醤油 大さじ3; ☆ほんだし 大さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1～2; ☆水 500ml; みそ 大さじ2

ウイングチップ @cook_40254419

しっかりとした味噌味の煮玉子はご飯に良く合います。家族に大好評のおかずです。
このレシピの生い立ち
期限切れになりそうな玉子が冷蔵庫にたくさんあったので(笑)

和風煮玉子

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ウイングチップ @cook_40254419

材料

4人分

ゆで玉子 8個
鶏もも肉 1枚～2枚
☆醤油大さじ3
☆ほんだし大さじ1
☆酒大さじ2
☆砂糖大さじ1～2
☆水 500ml
みそ大さじ2

作り方

1
一口大に切った鶏肉を皮目から強火で焼き目がつくくらい焼きます。
2
両目焼いたらゆで玉子と☆を加えてアクを取りながら10～15分ほど煮ます。
途中で味噌を加えます。
3
出来上がり♪

コツ・ポイント

なべを揺するなどして、玉子を転がしながら煮詰めないと色づきがまだらになるので気をつけて

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ウイングチップ @cook_40254419

2014/06/06 00:45に公開

料理大好きな40代主婦です。レストランの厨房で仕事してます。ファミレスだけど(笑)

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