肉じゃが
子供達がよく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
うちの肉じゃがをレシピにしておきたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを水に5分ほどさらしておく
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- 2
鍋にサラダ油を熱して、強火で牛肉をいためる。肉の色が変わったらジャガイモと人参をいれて油がまわるまでいためる。
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- 3
2に水を入れて強火で煮る。アクが出たらとる。
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- 4
中火にしてから★を上から順に鍋に入れていき、3分くらい煮たら玉ねぎを入れて1分くらい煮る
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- 5
しょうゆを加えて、アルミかオーブンシートで落としぶたをして中火で15〜18分煮る
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- 6
煮汁がだいぶ煮詰まってきたら、強火でしゃもじで数回返して汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
出来上がり。
コツ・ポイント
牛肉は国産が脂の旨味が美味しく、味がジャガイモにうつってGOOD！最初のサラダ油を牛脂にしても美味い。
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