購入した鶏レバーから心臓を切り取ります。

包丁が苦手ならキッチンハサミでもおk

こんな感じです。

今回はココロ（心臓・ハートとも言うね）のみ処理します。

まわりの黄色い脂肪や粘膜は除去。

心臓の下も切り取ります

半分に切れ込みを入れ、ひらきます。

血の塊等が入ってるので、ボールに水を入れよく洗います。

水分を拭き取り、串に刺し、酒を少々ふりかけます。
開いた不揃いな面を下にして串をうつとらくですよ。

塩・胡椒をして
グリルで焼きます。

トースターにアルミを敷き焼いたり、フライパンでもおkですよ(´∀｀*)