鶏ココロの串焼き☆心臓下処理
misato1124 @cook_40119715
鶏のレバーを購入したら・・・
コロンとついてるロケットみたいな気持ち悪い物
気持ち悪いけど美味しいです(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
鶏肝によくついている心臓を一緒に煮ずに焼きました。
生い立ちを語るほどの事など何もありませんw
鶏ココロの串焼き☆心臓下処理
鶏のレバーを購入したら・・・
コロンとついてるロケットみたいな気持ち悪い物
気持ち悪いけど美味しいです(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
鶏肝によくついている心臓を一緒に煮ずに焼きました。
生い立ちを語るほどの事など何もありませんw
作り方
- 1
購入した鶏レバーから心臓を切り取ります。
包丁が苦手ならキッチンハサミでもおk
-
- 2
こんな感じです。
今回はココロ（心臓・ハートとも言うね）のみ処理します。
-
- 3
まわりの黄色い脂肪や粘膜は除去。
心臓の下も切り取ります
-
- 4
半分に切れ込みを入れ、ひらきます。
血の塊等が入ってるので、ボールに水を入れよく洗います。
-
- 5
水分を拭き取り、串に刺し、酒を少々ふりかけます。
開いた不揃いな面を下にして串をうつとらくですよ。 -
- 6
塩・胡椒をして
グリルで焼きます。トースターにアルミを敷き焼いたり、フライパンでもおkですよ(´∀｀*)
-
コツ・ポイント
特にありません。
気持ち悪いのを我慢するだけです。
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