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カボスとトマトの冷製パスタ
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カボスとトマトの冷製パスタ-レシピのメイン写真

カボスとトマトの冷製パスタ

めろおおお
めろおおお @cook_40060041

カボスの風味と爽やかな酸味を生かした冷製パスタです！
このレシピの生い立ち
大分名物のカボスをより美味しく食べられるようにしたかったから(^o^)♪

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めろおおお
めろおおお @cook_40060041

カボスの風味と爽やかな酸味を生かした冷製パスタです！
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大分名物のカボスをより美味しく食べられるようにしたかったから(^o^)♪

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材料

２人分
  • カッペリーニ 200g
  • トマト 1/2個
  • ★オリーブオイル 適量
  • ★カボス 1/2個(酸味を抑えたいなら少なめに)
  • ★昆布だし 適量
  • ★にんにく(すりおろし) 適量
  • ★乾燥バジル(もちろん生でも可) 好きなだけ
  • ★塩、コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    トマトを角切りに切る。

  2. 2

    カッペリーニを塩を入れた熱湯で茹でる。

  3. 3

    ボウルに★の材料と１を入れて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    茹で上がったパスタを冷水で冷やし、水気をしっかり切って３と混ぜる。

  5. 5

    ４を皿に盛って仕上げにオリーブオイルをふりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

・パスタはカッペリーニじゃなくてもOKです。
・カボスをレモンや酢橘に変えても良いです。
・パスタは氷水でしっかり冷やした方が美味しくなります！
・お好みで輪切りのカボスを飾ったら見栄えが良くなりますよ☆

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めろおおお
めろおおお @cook_40060041
2012/10/17 10:08に公開

このレシピのキーワード

パスタ トマト にんにく かぼす

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