中華風ピリ辛肉豆腐-レシピのメイン写真

中華風ピリ辛肉豆腐

がんがん
がんがん @cook_40044079

TVニュースで紹介していたお店のレシピをアレンジしました。お好みで青菜を入れたりすると栄養バランス良いかも。
このレシピの生い立ち
TV番組で都内のある地域のお店で良く出る「からし焼」?の作る過程を簡単に説明しており、そこから適当にふくらませて作ってみたらおいしかった。2で冷凍の豚小間切を入れる際、冷凍しておいた小松菜も入れました。

中華風ピリ辛肉豆腐

TVニュースで紹介していたお店のレシピをアレンジしました。お好みで青菜を入れたりすると栄養バランス良いかも。
このレシピの生い立ち
TV番組で都内のある地域のお店で良く出る「からし焼」?の作る過程を簡単に説明しており、そこから適当にふくらませて作ってみたらおいしかった。2で冷凍の豚小間切を入れる際、冷凍しておいた小松菜も入れました。

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材料

1人分
  1. だし汁or鶏ガラスープ 200mlくらい
  2. 絹豆腐(一口大に切る) 1/2丁くらい
  3. すりおろしにんにく 1/2かけ分
  4. 薄切り豚肉(バラ、細切れなど) 適量
  5. 一味唐辛子 適量
  6. トッピング(千切りキュウリ白髪ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    中華鍋にだし汁or鶏ガラスープを入れ火をつけあたためたら一口大に切った絹豆腐を入れ少し煮て豆腐をあたためる。

  2. 2

    1に一味唐辛子を振りかけて少し煮たら、すりおろしにんにくと豚肉を加えてぐつぐつ煮る。
    お好みで香りづけにゴマ油を。

  3. 3

    器に盛り、トッピングの千切りきゅうりと白髪ねぎをのせて完成。

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がんがん
がんがん @cook_40044079
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東京の西の外れに住む事務職パートタイマー。元気な血液透析患者です。減塩、たんぱく質の制限がありのでレシピを参照しながらも多少アレンジします。肉・魚より野菜・果物が好き。和食、洋食、エスニックあらゆる国の食べ物が好き。ヨガの修行でインドに行けば南インドのサンバルやラッサムにハマり、cookpadやレシピ本の見よう見まねで再現します。
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