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白蜜-レシピのメイン写真

白蜜

liqueur☆
liqueur☆ @meux

和スイーツに欠かせない、白蜜の作り方です。
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和スイーツやかき氷シロップのベースとなる、白蜜の作り方です。

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材料

4~5人分
  • 白砂糖 100g
  • 水 80ml
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作り方

  1. 1

    砂糖と水を鍋に入れ、中火にかけます。

    • 白蜜作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら弱火にし、透明になって細かい気泡が出てくるまで30秒ほどそのままにします。
    とろみが付いたら火からおろします。

    • 白蜜作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

    • 白蜜作り方3写真

コツ・ポイント

しっかりと加熱します。その際、焦げないように気を付けます。
砂糖と水の比率は、5:2~5:4または1:1等、お好みの濃度で美味しいと思います。
冷蔵庫で暫く保存できます。(目安2週間)。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2017/09/13 11:00に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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