①ひじきは、たっぷりの水に２０分ほどつけて戻し、水気を切ってざく切りにする。

②牛肉は１ｃｍ幅に切り、細ネギは４ｃｍ長さに切る。

③ボウルに卵を溶きほぐし、水１/２カップ、塩少々を混ぜ、薄力粉、いりゴマを入れて混ぜる。

④　③にひじき、牛肉、細ネギを入れ、更に混ぜる。

⑤フライパンにゴマ油大さじ１/２を熱し、④の半量を丸く流しいれる。焼き色がついたら裏返す。

⑥　フライパンのふちからゴマ油を少々入れて、全体がカリッとするまで焼く。④の残りの量も同様に焼く。

⑦　食べやすい大きさに切って器に盛り、好みでコチュジャンやポン酢しょうゆなどをつけて食べる。