菜の花を塩ゆでし、飾りに使う分を少し除いて細かく刻む。スパゲティをゆでる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら豚合いびき肉を加えて炒め、柚子こしょうと薄口しょうゆで味を整える。

刻んだ菜の花を加えてざっと混ぜ、ゆで上がったスパゲティを入れてあえる。

皿に盛り、飾りの菜の花をのせる。