180℃でオーブンの予熱をかける。
麺棒やすりこ木等の先にラップを巻いた物で黒砂糖の粒を押し潰しておく。

小麦粉とベーキングパウダーは合わせて良く混ぜる。

バナナは1㎝角位に切り、6等分する。

②の粉類と③のバナナ以外の材料を全て合わせてFPにかける。

滑らかなクリーム状になったら②の粉類を加え、さらにFPにかける。

ムラなく混ざったら生地の出来上がり。
この辺りで180度でオーブンの予熱を開始する。

マフィン型に紙を敷き、⑥の約半量を型に入れる。

③で等分したバナナを入れる。

残りの生地を入れ、箸等で少し混ぜる。台に2〜3回軽く打ち付けて空気を抜く。

180度で予熱したオーブンで25分焼く。粗熱が取れたら型から出して冷まし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。