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赤えんどう豆の茹で方
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赤えんどう豆の茹で方-レシピのメイン写真

赤えんどう豆の茹で方

ひまアンドかな
ひまアンドかな @cook_40216991

かなりの量なのでジッパーに入れて冷凍保存も可♪
このレシピの生い立ち
豆大福が作りたかったので

かなりの量なのでジッパーに入れて冷凍保存も可♪
このレシピの生い立ち
豆大福が作りたかったので

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赤えんどう豆の茹で方

ひまアンドかな
ひまアンドかな @cook_40216991

かなりの量なのでジッパーに入れて冷凍保存も可♪
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豆大福が作りたかったので

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材料

  • 赤えんどう豆 200g
  • お水 600cc
  • 重曹 小さじ1
  • お塩 小さじ1
  • 茹でる用お水 600cc
  • お塩 小さじ1
  • 途中に足すお水 適量
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作り方

  1. 1

    赤えんどうを軽く洗い小鍋に赤えんどうと重曹とお水とお塩を入れ一晩つけておく

    • 赤えんどう豆の茹で方作り方1写真
  2. 2

    翌日に豆が水分を吸って大きくなったら
    漬けたお水をそのまま火にかけ沸騰したら
    ザルでお湯を捨て

  3. 3

    新たにお水を入れ豆と塩を入れて途中に灰汁を取りながら 豆がお湯につかって無かったらお水を加えながら煮て

  4. 4

    少し柔らかいくらいまで煮たら火を止めてそのままさます
    冷めたらザルにあげタッパーなどに入れ冷蔵庫で保管

  5. 5

    そのまま塩豆でも豆かんでも大福にしても
    豆ご飯 豆パンに♪

コツ・ポイント

煮てる時は豆にお湯が常にかぶってるようにお水を加えて下さい

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ひまアンドかな
ひまアンドかな @cook_40216991
2014/04/17 07:05に公開
13歳の娘と4歳のわんこをこよなく愛してます。料理は 思いつきで作るので たまに失敗することも…笑
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