ゼラチンを大さじ2の水でふやかしておく。

小鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて中火にかけて、沸騰直前まで温める。かき回しながら砂糖を溶かし切る。

沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを入れてよくかき混ぜて溶かす。ダマができないように注意。

そこにすりごまを加え、よく混ぜる。

粗熱がとれたら、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。