茄子、れんこん、さつまいもは薄くスライスしてから小さめのさいの目切りにします。

揚げ油で①をカラリと素揚げします。

しっかりと油を切り、小さめのボウルに移します。

はちみつ、塩、黒こしょうを加えてしっかり混ぜ、味を調えます。

クラッカーにクリームチーズをのせてトースターで軽く温めます。

焼きあがったクラッカーに④をのせたら完成です。