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焼き茄子の胡麻ぽん和え
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焼き茄子の胡麻ぽん和え-レシピのメイン写真

焼き茄子の胡麻ぽん和え

カルピネット
カルピネット @amedio0514

蒸し焼きにした茄子をすり胡麻とぽん酢で和えるだけ♪
このレシピの生い立ち
茄子の消費にポン酢醤油と胡麻でさっぱりした和え物に。

蒸し焼きにした茄子をすり胡麻とぽん酢で和えるだけ♪
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焼き茄子の胡麻ぽん和え

カルピネット
カルピネット @amedio0514

蒸し焼きにした茄子をすり胡麻とぽん酢で和えるだけ♪
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茄子の消費にポン酢醤油と胡麻でさっぱりした和え物に。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 胡麻油 大さじ1
  • ポン酢しょうゆ 大さじ3
  • すり胡麻(白) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はへたを切り捨て皮を三か所ピーラーでむく。長さを半分に切り上部1cmを残し縦に切れ目を数本入れる。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ茄子を並べふたをして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。裏返して同様に蒸し焼きにする。

    • 焼き茄子の胡麻ぽん和え作り方2写真
  3. 3

    ふたをして蒸し焼きにする事で早く火が通る。

    ふたを取りすり胡麻とポン酢醤油を回しかけざっと混ぜて火を消す。

    • 焼き茄子の胡麻ぽん和え作り方3写真
  4. 4

    器に盛る。

    • 焼き茄子の胡麻ぽん和え作り方4写真

コツ・ポイント

茄子は長茄子を使いました。

ふたをして蒸し焼きにすると時短できます。

ポン酢醤油はミツカンの「ゆずぽん」を使用しました。

すり胡麻は黒でもOKです。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2014/04/28 08:15に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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