くるくる昆布・ガーリックペッパー焼き
北海道ぎょれん @gyoren_kitchen
こりこりとした昆布の食感と、ガーリック醤油がくせになるおいしさ！おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
肉も昆布も一緒に美味しく食べられる、よくばり簡単レシピを教えて！という声に応えたメニュー。だし汁を取った後の昆布でも作ることができます。お好みで薬味を加えたりしてもOK。色々アレンジして、昆布の美味しさを楽しんでください。
くるくる昆布・ガーリックペッパー焼き
こりこりとした昆布の食感と、ガーリック醤油がくせになるおいしさ！おかずはもちろん、おつまみにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
肉も昆布も一緒に美味しく食べられる、よくばり簡単レシピを教えて！という声に応えたメニュー。だし汁を取った後の昆布でも作ることができます。お好みで薬味を加えたりしてもOK。色々アレンジして、昆布の美味しさを楽しんでください。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は水で戻しておきます。水菜は長さ４cmに切ります。
- 2
豚肉２枚を並べて長方形に広げます（手前に短い辺）。にんにくを塗り、塩、こしょうを振り、茶漉しで片栗粉を薄く広げます。
- 3
２の手前の端に昆布をのせ、手前から奥に巻きます（一人１本）。フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼きます。
- 4
全体に焼き色がついたら、弱火にして混ぜ合わせたAを入れてからめます。
- 5
４を食べやすい大きさに切り、水菜、すだちとともに盛りつけます。
- 6
※昆布を戻すときに使った水は、だし汁として活用できます。
コツ・ポイント
材料のおろしにんにくはチューブのものでもOKです。昆布を巻く前に肉に片栗粉を振ることで、肉と昆布がなじみ、焼いた後もバラバラになりにくくなります。すだちの他に、レモンやゆずなど好みの柑橘でも美味しく召し上がっていただけます。
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